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《食记》『文华Café (Café Un Deux Troi

评论212条

捷运站步行距离 : 750 公尺

消费日期:2018.08.04

消费人数:5人

人均消费:$1738 ~ $2178

订位方式:EZTABLE 优惠订位

服务费:10%

《食记》『文华Café (Café Un Deux Troi

文华东方在台北、曼谷、香港、上海、澳门、巴黎的据点各有不同的风格,台北文华东方的设计理念是取经欧式建筑,以中西合併的设计美感定调。上次介绍了位于六楼的 Bencotto 义式餐厅,这次要介绍位于五楼的文华 Café (Café Un Deux Trois)。

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店内环境

一如以往在台北文华东方的体验,精心的设计在所有细节都能见到,无论是餐厅内部的座位安排、吧檯安排以及装潢,或是洗手间、附设书店等,皆展现设计师的用心。

文华 Café (Café Un Deux Trois) 分为早中晚三个时段,可以享用法式以及全世界的料理,号称六星级的餐点,确实有其品质。

《食记》『文华Café (Café Un Deux Troi

甜点区

一进门就是摆放在蒂芬尼蓝桌上的精緻甜点。从精选饼乾到抹茶甜点、巧克力甜点、柑橘甜点、覆盆子甜点、莓柚甜点、水果奶酪、小马卡龙、棉花糖等,令人目不暇给。甜点都做成一口大小,组成精细而富有创意。其中最推荐覆盆子泡芙、巧克力塔。

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沙拉区

接下来往里走首先会看到沙拉吧檯,品项丰富,从生菜到萝蔔丝、小黄瓜、甜菜、龙虾沙拉皆有,酱料也横跨不同洲。

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起司生火腿区

这一区和沙拉区是平行的,有多样生火腿和起司,也有搭配的饼乾和橄榄等,其中白色圆圆的起司味道够味又清爽,以及蓝起司的风味也很不错。

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热食区

沙拉区旁边的空间是热食区,有各式热炒以及炖饭、热汤等等,哈根达兹冰淇淋和水果也放在这里。

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热食区中的点餐区

有两种现点料理可以选择,松露蘑菇墩饭和田螺马铃薯泥。松露和蘑菇的风味在炖饭融合,吃进嘴里却又不时个别跳出来昭示它们的美味,搭配一些香草以及起司粉,其香味四溢,风味吸引人。田螺和马铃薯泥竟如此搭配,蒜味将两者连结起来,奶油的浓郁让人感到幸福。

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热食区中的牛排区

牛排鲜嫩多汁,还可以搭配烤甜椒,沾酱也可自由搭配。

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海鲜区

沙拉区前面一点有一个空间是海鲜区,从松叶蟹、鲜虾到田螺等等,再加上各个国家的沾料选择,是海鲜爱好者的天地。

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饮料区

饮料区在海鲜旁边,选择很特别,有巴西国宝茶、现榨柳橙汁、柠檬小黄瓜水、柠檬冬瓜茶、西瓜汁等。

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单点饮料和甜点

虽然是自助餐,但也有单点的项目。需要酒、咖啡或茶的朋友可以单点,也有美味的甜点。此次的义式芒果布丁有浓厚的新鲜芒果香甜以及醇醇奶香,惹得我点了三次。同时我也点了可以续杯的洋甘菊茶,舒心放鬆。

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首先我到热食区拿了排骨热汤,相当清爽的汤头,肉也软嫩,甚至可以说有些入口即化感。其它港式点心就是一般的味道。

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再来还是热食区,现场有十几道热食,从烤时蔬到义式炖麵、炖牛肉、猪肉料理、鱼类料理等皆有。每一道都吃得到用心,无论是时菜的品质或是烹调方式、组合方式,每一道都有星级餐厅的味觉品味。

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接下来是各区的综合。在沙拉区,我拿了龙虾沙拉,芹菜和鲜弹龙虾肉以及香草、美乃滋、芒果(印象中是芒果)的搭配很清爽,凸显龙虾的美味,也是第一次吃到的味觉搭配。同时我在不同区域拿了燻鲑鱼以及水果、燻鸭、芝麻球,皆是令人开心的味觉享受。

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在海鲜区,我将每一道海鲜都拿了一些,沾酱我选择日式的酱油和芥末。螃蟹、鲍鱼和田罗、小龙虾都很新鲜。同时忍不住又拿了一次龙虾沙拉,那味道太爽口了。

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接着我回到热食区拿了义式海鲜炖饭,里头的淡菜很鲜美 ; 椒盐虾的外壳很酥脆,调味适中不会太鹹 ; 牛肉和猪肉的烹调方式皆凸显了食材本身的醇和甜 ; 百香果和葡萄都很甜美。

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接下来是饮料和起司区的品嚐。本来我不是很喜欢生火腿和起司的,但他们的起司风味真的很棒,不会骚,体现的是不同种类起司的道地滋味。蓝起司真的很美味,虽然有些人会觉得太呛,但喜欢的人会很爱它的发酵味和甜味。饮料中我最喜欢柠檬冬瓜茶,顺口又甜蜜,在家也可以自己做。

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最后是甜点大冒险,每一样我都拿了一个,左下角的覆盆子泡芙和右上角的巧克力塔真是太美味了,小生乳酪蛋糕也很不错。覆盆子泡芙那酸的舒心的美味至今依然无法忘怀,而结合多种道地巧克力美味的巧克力塔,更是令人满足得放空。

是非常符合价位的一次飨宴。从视觉到味觉都狠狠地满足了一番。那之后,很长的时间除了正餐都不用吃点心,因为已经深深地被满足了。牛排忘记拍了,迫不及待下肚后才发现忘记拍照XD 是很值得来访的餐厅。

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店家资讯:

文华Café (Café Un Deux Trois)

地址:台北市松山区敦化北路158号

电话: 02-2715-6668(EZTABLE 优惠订位)

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